1. Салат з білокачанної капусти і моркви з яблучним соком.
Продукти (на 4-6 порцій): четверта частина середнього качана капусти, 2
моркви, 4 ст. ложки яблучного соку, 2 ст. ложки дрібно нарізаного кропу, 1 ст.
ложка оливкової олії, мелений перець і сіль за смаком. Капусту нашаткувати, моркву натерти на крупній тертці або як для
корейського салату (буде гарніше). Змішати, посолити, перетерти руками, додати кріп і поперчити. Заправити
яблучним соком і оливковою олією.
2. Салат з білокачанної капусти з маринованим огірком.
Продукти (на 4-6 порцій): 150 г білокачанної капусти, 1 яблуко, 1
морква, 1 цибулина, 1 маринований огірок, зелень петрушки. Заправка - сік
лимона і 1 ст. ложка оливкової олії. Капусту нашаткувати. Яблуко і моркву можна нашаткувати або нарізати.
Смак у салату буде різний. Лук і маринований огірок нарізати. Все перемішати з
салатною заправкою. Скласти в салатник і посипати зеленню. Цей салат можна урізноманітнити. Замість масла можна використовувати
фруктовий сік, додавати родзинки та горіхи.
3. Салат з білокачанної капусти з морквою і кабачками.
Продукти (на 4-6 порцій): 300 г капусти, 1 невелика морква, 1 маленький
кабачок, 1 цибулина, зелена цибуля, рослинна олія, оцет, сіль за смаком. Капусту тонко нашаткувати і
перетерти з сіллю до виділення соку. Морква і молоді кабачки натерти
тонкою соломкою (як для корейських салатів) Цибулю нарізати і всі компоненти змішати. Заправити оливковою олією, оцтом і витримати 1-2 години в холодному
місці. Посипати зеленою цибулею і подавати страву на стіл.
Це дуже смачні салати без майонезу. Готуйте і використовуйте у харчуванні як можна більше салатів зі свіжих
овочів. Дотримуйтесь правил Виготовлення салатів і будьте здорові